Тел.: +375 29 6181284  
 Тел.: +375 29 3590597  

E-mail:                    
glasstubes@mail.ru     
 

Заказ обратного звонка

Оставьте Ваш номер телефона и наш специалист перезвонит Вам в ближайшее время

Заказ обратного звонка

Ваш заявка принята. Ожидайте звонка.

                    

                    

                        

Официальный импортер тандыров в РБ

Легенда об изобретении

В ряде стран по-разному называют этот предмет: например, в Армении тонир, а в Индии тандур. Легенда гласит, что тандырную печь придумал пастух по имени Тандыр, длительное время наблюдавший за тюльпанами. Юноша подметил, что закрывающиеся на ночь цветы дают приют многим насекомым, защищая их от холода. Пастух из обычной глины слепил большой бутон и разжег внутри костер. Когда огонь прогорел, бутон стал твердым, глина превратился в керамику. В импровизированном тюльпане Тандыр готовил себе еду и долгое время сохранял её горячей. Вернувшись в родные места и занявшись изготовлением глиняных тандыров, юноша быстро разбогател и стал уважаемым человеком.

С течением веков форма и конструкция тандыров совершенствовалась. Многие современные тандыры обладают не только утилитарными, но и художественными качествами. Некоторые изделия по внешнему виду можно приравнять к произведениям искусства: их поверхность украшена затейливыми орнаментом и коваными элементами; такие тандыры радуют глаз и сердце. Работая над каждым тандыром, мы с теплотой думаем о вас людях, для которых тандыр станет приятным подарком и незаменимым помощником в приготовлении восхитительных блюд!

Секрет тандыра

Некоторые профессиональные повара часто заявляют, что тандыр это волшебный сосуд, своего рода шайтан-кастрюля, для работы с которой нужны какие-то особые навыки и умения. Это всё неправда: готовить в тандыре сможет каждый настоящий мужчина и любая женщина. По крайней мере, никакого волшебства при изготовлении тандыров сотрудники Амфоры не применяют, просто мы используем особые сорта шамотной глины и соблюдаем технологию обжига. Благодаря свойствам керамики и сферической форме, каждый выпущенный нами тандыр имеет оптимальный режим для приготовления различной пищи, в том числе мяса, птицы и хлебобулочных изделий. Помимо сугубо утилитарных свойств, тандыр довольно красив наша продукция выгодно смотрится в экстерьере, тандыры от Амфоры Ростов-на-Дону можно дарить юбилярам и именинникам это яркий и оригинальный подарок.

Тандыр в каждый дом!

В каждом приличном доме должна быть как минимум одна бутылка вина, одна колода карт и тандыр, в противном случае жильё считаться полноценным попросту не может. Тандыр не заменят ни уличный мангал, ни уж тем более домашняя электрошашлычница, сконструированная далекими от кулинарии инженерами.

Посудите сами:

  • во-первых тандыр это многие сотни блюд, приготовить которые в мангале попросту не удастся;
  • во-вторых, на тандыр не нужно махать картонкой, равно и не нужно постоянно следить за блюдом и чем-то его поливать вкуснейшая еда готовится автоматически, даже на кнопки нажимать не придется!
  • в-третьих, по сравнению с обычной, еда из тандыра намного вкуснее, сочнее, ароматнее и полезнее (увы, вездесущие британские ученые этого пока не доказали, поскольку в Великобританию продукция пока не поставляется, всё разбирает Европа и СНГ)
  • в-четвертых, по сравнению с мангалами и прочими приспособлениями, пища в тандыре готовится гораздо быстрее. По скорости приготовления еду из тандыра обгоняют только два блюда - яичница и бутерброды. 

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ КЕРАМИЧЕСКИХ ТАНДЫРОВ

Как готовить блюда в тандыре

Принцип подготовки тандыра к работе сходен с подготовкой мангала.
1. Снимаете крышку и закладываете внутрь дрова. Объем дров зависит от специфики блюда (шашлык, тушка курицы или дичи, рыба, овощи), а также от количества участников трапезы. Поэтому высота закладки дров может варьироваться от 1/2 до 2/3 объема тандыра.
2. Выдвигаете поддувало, поджигате дрова, не закрывая крышку, и идете к друзьям за стол. Не волнуйтесь, тандыр сам о себе позаботится. При максимальном разогреве допускается появление волосяных трещин, не влияющих на работу печи.
3. Когда дрова прогорят до уровня колосников, и с внутренней поверхности стен тандыра исчезнет копоть - тандыр готов к закладке блюд. Ваша задача - расположить угли ровным слоем, развесить шампура с шашлыком или иными продуктами, закрыть крышку и поддувало и снова присоединиться к друзьям. Ничего вертеть не нужно. На то он и тандыр, чтобы не отвлекать вас от праздника.
4. Вам остается контролировать время запекания. Если это грибы-овощи, то достаточно 3-5 мин. Рыба будет готова за 10-12 мин. Шашлык готовится 12-15 мин. Тушка курицы потребует 25-30 мин. для готовности.
5. Если Вы хотите чтобы появилась хрустящая корочка, Вам следует за 3-5 минут до готовности приоткрыть поддувало и колпачек, и законы физики решат эту задачу посредством дополнительной тяги воздуха.
6. Достаете готовое блюдо, делаете новую закладку, и снова продолжаете веселье ! 

ВНИМАНИЕ!!! ПРИ ВЫБОРЕ ТАНДЫРА, ОДНИМ ИЗ РЕШАЮЩИХ ПАРАМЕТРОВ ЯВЛЯЕТСЯ ТОЛЩИНА СТЕНКИ, ОНА ДОЛЖНА БЫТЬ НЕ МЕНЕЕ 3,5 СМ ДЛЯ МАЛЕНЬКИХ МОДЕЛЕЙ, И НЕ МЕНЕЕ 4,5 СМ ДЛЯ БОЛЬШИХ МОДЕЛЕЙ!!! В ПРОТИВНОМ СЛУЧАЕ ТАНДЫР НЕ ДОСТИГНЕТ НУЖНОЙ ТЕПЛОЕМКОСТИ И БЫСТРО ОСТЫНЕТ!!!  

Тандыр - "сауна" для блюд

Приступая к приготовлению любого блюда, мы уже заранее представляем, каким вкусным оно должно получиться. "Эх, хотелось, чтобы оно было еще и полезным!" - вздыхает наш организм. Но мозг, как правило, не слышит этих призывов тела, поскольку фантазии о вкусе затмевают рассудительность. Хотя мы все знаем, что идеальный вариант - это и вкусно, и полезно.

Возьмем знаменитый шашлык, без которого не обходится ни один сабантуй на свежем воздухе, будь то свадьба, юбилей, корпоратив, встреча друзей или просто семейный уикенд. Для большинства привычным способом приготовления шашлыка является мангал. Однако те, кто пробовал приготовить это мясное блюдо в тандыре, уже никогда не откажутся от него.

Если вы не еще не в курсе, что такое тандыр, сообщим - это такая глиняная печь, в которой народы Азии и Кавказа столетиями готовили пищу: лепешки, мясо, овощи, рыбу и различные вариации этих блюд. И заметьте, долгожителей на Земле больше всего именно в этих регионах. Разумеется, тандыр в плане продления жизни играет не последнюю роль.

"Ну, да ! Скажите еще, что от тандыра зависит потенция и он лечит болезни", - слышится голос скептиков. Интересно, что это не так уж и далеко от истины. Тем не менее, мы не хотим быть голословными, и попробуем популярно объяснить преимущества приготовления пищи в тандыре.

Вернемся к нашим баранам, то бишь к шашлыку. Чтобы понять, как готовится мясо на мангале, представьте себя идущим по длинной асфальтированной улице в полуденный летний зной. Солнце палит нещадно, асфальт усиливает жар, а укрыться негде. И лишь одна мысль пульсирует в вашей голове - скорее бы дойти до места... Так и мясо на мангале, истекая соком в горящие угли, думает: "Скорее бы вы меня уже слопали, а то я иссохну тут, как Тутанхамон в своей пирамиде !"

Другая ситуация - вспомните посещение сауны! Казалось бы, температурный режим там еще выше, но выходишь из парилки и чувствуешь себя помолодевшим. Также же чувствует себя и шашлык в тандыре. Благодаря сферической конструкции печи и глиняным стенкам, которые равномерно распределяют температуру и долго ее хранят, мясо не сушится, не подгорает, да и надобности в постоянном переворачивании шампуров нет. Можете смело начинать веселье, не боясь пропустить очередной поворот шампура.

За такую "сауну" в тандыре шашлык вас отблагодарит не только великолепным вкусом, но и легкостью усваивания вашим желудком. Это стопроцентно хорошее настроение. А большего и не нужно, чтобы праздник удался !

 

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА 
по всей территории Беларуси


TOP